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12. Dezember 2018

Foto: Maik Brodersen

Liebeserklärung ans Krabbenbrötchen.
Beruflich kocht TV-Herd-Profi Alexander Herrmann (47) auf allerhöchstem Sterne-Niveau, doch privat macht ihn ein ganz einfaches Gericht glücklich: „The Taste“-Star (Sat.1) ist süchtig nach Krabben von der Waterkant! Kein Witz: Immer wenn der Franke (Restaurant „Imperial“, Nürnberg) nach Hamburg kommt, braucht er Krabben! Herrmann: „Ich muss morgens im Hotel Rührei mit Krabben haben und an den Landungsbrücken ein Krabbenbrötchen.“ Nur eins? Von wegen! Der Sternekoch vernaschte im Imbiss „Brücke 10“ gleich zwei XXL-Brötchen und schwärmte: „Boah, ich flippe richtig aus, die Dinger sind hier so hoch gebaut, die sehen ja aus wie die Wand von Game of Thrones! Die Krabbe im Norden ist für mich wie die Bratwurst in Bayern – einfach kulinarische Pflicht!“

Foto: Maik Brodersen

Tatsächlich sind die Krabbenbrötchen dort die dicksten Dinger von Hamburg. Die obere Hälfte senkrecht auf die untere gestellt, damit die 100 Gramm (zehn Euro) nicht rausfallen. Herrmann: „So eine Technik hab ich noch nie gesehen!“ Aber was macht der TV-Koch eigentlich in Hamburg? Antwort: Werbung für seine neue Drei-Stunden-Show am 6. Februar in der Markthalle (Tickets ab 35, 60 Euro). Titel: „Schnell mal was Gutes“, ein Mix aus Stand-up-Comedy mit lustigen Erlebnissen aus seinem Koch-Leben, dazu heiße Koch-Tipps für zu Hause: Wie kriege ich eine knusprige Ente hin, wie mache ich die beste Frikadelle, wie brate ich perfekten Fisch.“ Das Beste: Im Gegensatz zum TV darf das Publikum in der Show mitfuttern! Krabben gibts dort allerdings nicht …
aus: BILD (12.12.2018) Fotos: Maik Brodersen / Instagram: maiks_travelfoodtrip

Brücke 10 übernimmt das Strandhaus „Borni“: Brücke 10 am Alten Elbtunnel

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Öffnungszeiten Januar 2023

Liebe Gäste und Freunde. Zur Info: Für Renovierungsarbeiten schließen wir die Brücke 10 an den Landungsbrücken vom 09.01.-12.01.2023Brücke 10 im Strandhaus vom 09.01.-31.01.2023Anschließend sind wir wieder zu den gewohnten Öffnungszeiten für euch da.Die Brücke 10 am Elbtunnel bleibt ab dem 09.01.2023 im Januar Montag und Dienstag geschlossen.

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Ab 01.04. Sommerterrasse Oberdeck

Bei Sonnenschein ist das Oberdeck der Brücke 10 auf den Landungsbrücken ab dem 1. April wieder täglich geöffnet. Dort gibt es kalte Getränke und leckere Fischbrötchen mit tollem Ausblick auf den Hamburger Hafen. Täglich ab 12.00 Uhr – bei gutem Wetter länger, bei Regenwetter kürzer.

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„Borni“: Brücke 10 am Alten Elbtunnel

Seit dem Frühjahr 2018 haben wir ein neues Mitglied in unserer Brückenfamilie: unseren Fischbrötchencontainer am Alten Elbtunnel am Bornsteinplatz – von uns liebevoll „Borni“ genannt.Nachdem ihr die Elbe bei einem Spaziergang durch den historischen Alten Elbtunnel unterquert habt, könnt ihr hier unsere wunderschöne Stadt aus einer neuen Perspektive betrachten. Dabei könnt ihr in ein leckeres […]

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Fischbrötchen-Philosophie

Es mag ja einer glauben, das sei einfach: Brötchen in zwei Hälften - zack, Fisch drauf - mit einem gezielten Wurf ein paar Zwiebelringe und Deckel drauf. Kein Schnickschnack, kein Tüdelüt. Wir und viele unserer Brötchen-Freunde wissen, dass es andere Gründe hat, warum wir Salatblatt, Gurke und Tomate scheuen. Wer sein Fischbrötchen da essen will, wo Hamburger und Schipper einkehren, den laden wir herzlich ein, da hinzukommen, wo weniger mehr ist - klassisch, nordisch, gut!