Nackt, aber oho…
Wer Remoulade dazu haben will, riskiert ’nen schrägen Blick. Denn, Stremellachs, den isst man, wie er ist. Ohne dick aufzutragen hat er innige Verehrer, die auf ihn schwören. Zugleich ist unser „Stremel“ ein echt umgänglicher Genosse: Wer Fisch – „so joaaa, schon“ – mag, sich bei rohem Fisch aber ziert, bereut die Verführung durch diesen Geräucherten selten. In Salzlake eingelegter, heiß geräucherter Lachs im knackigen Brötchen: pur, mit Kräutern oder mit Pfeffer.